12/20/2016 0 Comments Saucisson séché d'oie de Vigevano à la truffe noire avec quenelles de pommes de terre rustiques, sauce verte et confiture de griottesIl existe de nombreuses manières pour rendre précieux un plat. Une vaisselle finement décorée, une feuille d'or ou quelques copeaux de truffe.
Nous aussi, nous avons pensé comment rendre encore plus noble le Saucisson cuit d'Oie Sforzesca et l'idée d'ajouter la truffe noire (Tuber aestivum) est née, un produit typique de l'Oltrepo' Pavese. Nous avons ainsi créé pour vous une nouvelle union sublime et parfaite dans sa simplicité : un délice de viandes rouges de nos oies se marie de manière raffinée avec le goût riche de la truffe noire pour réaliser le Saucisson cuit d'Oca Sforzesca à la truffe noire. Dans sa simplicité, il maintient toutes les caractéristiques salutaires de l'oie, comme son contenu riche en acide oléique, mais avec une marche en plus qui permet de rendre vos préparations le plat fort de la soirée. Et, dans ce cas, nous parlons de savoureux plats comme celui que nous vous proposons aujourd'hui. Un plat gourmet et salutaire prêt à l'utilisation sans devoir cuisiner.
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12/1/2016 1 Comment Risotto au chicorée rouge, pétales de magret d'oie fumé de Vigevano et fromage de brebis affinéExistent sons en mesure de rappeler à l'esprit quelques situations, mais sourtout existent goûts et parfums qui nous associons facilement à une saison.
Au début de l'hiver, les tables du nord Italie se teindrent du violet du chicorée hivernale et le crépitement du feu dans le petit chemin nous nous rappel les charcuteries fumées uniques comme le Magret d'oie fumé de Vigevano. Le rencontre et la mémoire de ces parfums et de ces couleurs, on peu que nous inspirer un nouveau semple, mais un savoureux risotto pour inaugurer le mois de décembre. Voilà qu'est-que nous avons pensé ... |
AuthorLe Gastronome de Oca Sforzesca S.r.l. Archives
August 2019
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