Saucisson d'oie séché de Vigevano en pétales dans le potager à la fin de la saison

Il n'y a pas pire dommage qu'une oie qui passe par erreur dans un jardin potager florissant à la fin de la saison. Vous pourriez trouver bien peu de choses quand elle repartira !

Si, au contraire nous essayons de lier ces saveurs de la terre avec un délice agréable obtenu des viandes d'une oie maigre italienne ?

Le saucisson d'oie séché de Vigevano  représente une rareté dans le panier gastronomique italien. Produit avec seulement viande d'oie italienne et sans porc, il s'éloigne totalement des autres saucissons de porc avec de l'oie.

Une  saveur nette et unique d'oie et en même temps fraîche et légère qui se prête à être goûtée singulièrement avec du bon pain et du bon vin ou bien avec des légumes de saison savoureux crus ou cuits.