Redécouvrir le gras d'oie: le sauteing

Huile vierge extra, huile de pépins, strutto, beurre clarifié. La garde-manger des huiles et des gras pour les nôtres recettes est jamais extrêmement riche mélanges avec sont aspects positifs et négatifs.

La haute restauration est à la continuation recherche du gras parfait pour exalter les préparations sautés à la poêle à flamme vive. Pourtant il y a encore beaucoup de travail de faire sur différents fronts: point de fumée, limpidité, léger et goût agréable aspects de santés poussent souvent les chef à modifier les propres choisis en faut de matières grasses.

Et se au contraire une obstinée recherche à le dernier produit industriel, nous faisons un haut en arrière au temp à la recherche de un gras presque oublié? Le gras d'oie a les caractéristiques idéals pour les préparations au saut à la poêle rapidement. Bon point fumée, limpidité, léger et goût agréable que enroule l'aliment sans le dominer, ils sont certaines des particularités de ce gras.

Quand m'ont présenté le produit j'étais assez hésitant pour des expériences négatifs liés au saveurs de l'oie "  affirme Morena, chef exécutif, mais depuis avoir goûté les pommes de terre et le croque monsieur à la poêle dans le gras d'oie, je me son du recroit. Les saveurs ne sont pas modifies mais il sont était exaltés, ensuite le pain carré est devenu quelque chose de paradisiaque au dessus de même produit badigeonner avec le beurre.

L'incroyable légèreté de ce produit exalte le goût des végétales amidacei et enrichie les préparations à la bas d'oie comme une bonne coupée de magret d'oie.

Le format de 650 g avec le pratique vase à ouverture à déclenchement est un support commode et moderne pour qui en cuisine il vont de hâte et ils désirent  plonger le cuiller à l'intérieur pour étranger la quantité désirée. En outre là novateur tableau nutritionnel mis à disposition les donnés très importants pour qui veux calculer et porter de nouveau dans le menu les kcal de un plat.

La extraordinaire éclectisme accouplé à l'extraordinaire légères du gras fondu d'oie il faut un produit irremplaçable pour les chef les plus exigeants.