Huile vierge extra, huile de pépins, strutto, beurre clarifié. La garde-manger des huiles et des gras pour les nôtres recettes est jamais extrêmement riche mélanges avec sont aspects positifs et négatifs. La haute restauration est à la continuation recherche du gras parfait pour exalter les préparations sautés à la poêle à flamme vive. Pourtant il y a encore beaucoup de travail de faire sur différents fronts: point de fumée, limpidité, léger et goût agréable aspects de santés poussent souvent les chef à modifier les propres choisis en faut de matières grasses. Et se au contraire une obstinée recherche à le dernier produit industriel, nous faisons un haut en arrière au temp à la recherche de un gras presque oublié? Le gras d'oie a les caractéristiques idéals pour les préparations au saut à la poêle rapidement. Bon point fumée, limpidité, léger et goût agréable que enroule l'aliment sans le dominer, ils sont certaines des particularités de ce gras. Quand m'ont présenté le produit j'étais assez hésitant pour des expériences négatifs liés au saveurs de l'oie " affirme Morena, chef exécutif, mais depuis avoir goûté les pommes de terre et le croque monsieur à la poêle dans le gras d'oie, je me son du recroit. Les saveurs ne sont pas modifies mais il sont était exaltés, ensuite le pain carré est devenu quelque chose de paradisiaque au dessus de même produit badigeonner avec le beurre. L'incroyable légèreté de ce produit exalte le goût des végétales amidacei et enrichie les préparations à la bas d'oie comme une bonne coupée de magret d'oie.
Le format de 650 g avec le pratique vase à ouverture à déclenchement est un support commode et moderne pour qui en cuisine il vont de hâte et ils désirent plonger le cuiller à l'intérieur pour étranger la quantité désirée. En outre là novateur tableau nutritionnel mis à disposition les donnés très importants pour qui veux calculer et porter de nouveau dans le menu les kcal de un plat. La extraordinaire éclectisme accouplé à l'extraordinaire légères du gras fondu d'oie il faut un produit irremplaçable pour les chef les plus exigeants.
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Terminée les vacances de décembre, nous laissons à les épaules les repas et les réveillons, les tables régales avec de bonté infranchissable, mais que souvent notre corps n'accueille pas avec de faveur.
Comme ne parles de saucisson qu'il trône sur les tables de San Silvestro en beaucoup de régions du nord d'Italie accouplés à les lentilles. Lui même est l'exemple que convient parfaitement du fait que se dégoûté la nuit de nouveau année sera difficile le retrouver sur les tables avant quelque jour se non certains semaines. Alléger les plats sans renoncer la satisfaction des sens serait le rêve de tous Léa amateurs de ces préparations. Le saucisson cuit d'oie il se prêt à ce but. Il remplace perfection de porc, le résultat est plus léger, parfumé et éclectique. Les peurs gras saturés il font un produit raffiné, élégant et savoureux, pour le fêtes, mais aussipour rendre amusant une préparation comme le Rago d'oie de la tradition de la Lomellina. Quel meilleur moment de ce risquer de revisiter un des plats plus importants de la Provence de Pavia comme le Ragò d'oie? Si ne voulez pas renoncer aux saveurs de la saison fraîche et à ses parfums avec un jeux à la ligne ne reste à vous que essayer cette préparation. |
AuthorLe Gastronome de Oca Sforzesca S.r.l. Archives
August 2019
CategoriesAll Charcuteries D'oie Cicciolo Cuisse D'oie Foie D'oie Graisse D’oie Magret D'oie Fumé Magret D'oie Fumé Planche Primi Risotto Saucisson D'oie Saucisson Séché D'oie Truffe |